Una recepta simple, molt vistosa i 100% vegetal. La primera vegada que comences a batre l’aquafaba i veus com va canviant la consistència fins a convertir-se en un merengue blanc, ben esponjós i amb la mateixa textura que les clares a punt de neu, sorprèn el resultat.
El sabor, quan el manipules en cru, es nota l’aroma de cigró, però al barrejar-lo amb altres ingredients el sabor es dissimula sense problemes i no es nota.
Fonem la xocolata al microones o al bany maria.
Montem l’aquafaba amb unes varilles a punt de neu, durant 4 minuts. Afegim el sucre, les llavors de vanilla i el suc de llimona, i ho batim tot junt.
Després afegim la xocolata i remenem molt suaument el conjunt. Ho servim amb copes i ho guardem a la nevera.
Rallem la pell de la taronja i la posem al forn a 65º perquè s’assequi. Al moment de servir les copes afegim la pell de taronja pel damunt, ens servirà per donar un toc cítric al postre i alhora per decorar-lo!
La truita SENSE ous més semblant quant a sabor i textura a la truita amb ous! Una experiència de sensacions per als vegans o intolerants a l'ou, que et teletransportarà al seu record!IngredientsEl secret està en utilitzar aquests ingredients: 250g d'Aquafaba Bio...
Inclou toppings a la teva crema de carbassa CasaAmella per donar-li un toc especial al teu plat. És perfecte per aquesta època de l'any. Et reconfortarà a la vegada que enfortiràs el teu sistema immunologic. Gaudeix-la!IngredientsIngredients per la crema de carbassa...
Aquest estiu sorprèn amb un postre creatiu, fresc i lleuger ideat pel nostre xef Valentí.
