Amb aquesta calor res ve més de gust que un plat saludable i fresquet, i si està boníssim millor!

El Valentí, el nostre xef, ha preparat aquest Carpaccio de Tofu i Llenties amb el Tofu Bio Casa Amella, les Llenties Pardines Bio Casa Amella i altres ingredients saludables.

INGREDIENTS:

– 400g de Tofu Bio Casa Amella
– 400g de Llenties Pardines Bio Casa Amella 
– 50g de carbassó
– 50g de pastanaga
– 50g ceba tendra
– 50g pebrot verd
– 50g escarola
– Oli d’oliva verge extra arbequina Casa Amella
– Salsa de soja (Teriyaki)
– Olivada negra Bio Casa Amella
– Julivert 

PREPARACIÓ:

Comencem per marinar el Tofu Bio Casa Amella deixant-lo reposar en oli verge extra arbequina Casa Amella i salsa teriyaki durant 12 h. Després el tallarem a làmines. 

Seguidament, piquem totes les verdures i les barregem amb les Llenties Pardines Bio Casa Amella per fer la base de l’amanida. 

Muntem el plat fent servir de base el tofu sobre el qual col·locarem l’amanida de llenties. Afegim algunes fulles d’escarola sobre. 

Per acabar, amanim al gust amb oli d’oliva i decorem amb Paté d’oliva negra Bio Casa Amella i julivert. 

Bon profit!