Si afegim a les cremes de verdures uns quants toppings les podem fer més atractives i gustoses, a més incrementarem encara més el valor nutricional. Amb la nostra crema de carbassó ecològica, elaborada amb carbassons frescos del Maresme i La Noguera i una mica d’imaginació  podem improvisar un fantàstic dinar o sopar. El toc de l’ametlla torrada junt amb el formatge feta y el pesto agradarà a tota la família i demostrarem que les verdures no son avorrides.

 

Ingredients per 4 persones · Temps 10 minuts

  • 2 Ampolles de crema de Carbassó Bio Casa Amella
  • 100 gr de formatge feta
  • 50 gr d’ametlla laminada
  • 2 cullerades de salsa pesto
  • 4 cullerades de oli d’oliva verge extra
  • 1 raig d’oli d’oliva verge extra per servir

Elaboració:

A l’estiu és ideal prendre la crema de carbassó a temperatura ambient ja que el nostre cos s’hidratarà millor. En una paella saltegeu l’ametlla laminada amb unes gotes d’oli i sal fins que prengui color. Diluïu el pesto amb 4 cullerades d’oli

Poseu la crema de carbassó al bol, esmicoleu al damunt el formatge feta, disposeu l’ametlla laminada y acabeu amb una cullerada de pesto.

 

Proposta vegana:

Substituiu el formatge feta per un raget de crema de coco o formatge vegà o simplement descarteu el formatge feta i amb els toppings d’ametlles i pesto el resultat és perfecte.

 

Observacions:

El carbassó és una hortalissa molt saludable sempre que la consumim de temporada (estiu), madurada al sol i ecològica.

Sabies que… el 95% del carbassó és aigua? Per això és tan hidratant i agradable menjar-ne quan és l’època més calurosa de l’any, que coincideix amb la plenitud de la planta.

La nostra crema de carbassó és únicament de temporada. Comencem la seva elaboració a finals d’abril, quan els pagesos del territori comencen a proveir-nos i deixem de fabricar-ne quan s’acaba l’estiu. Després pots trobar la crema de carbassa i altres que siguin de temporada.

 

Recepta elaborada per Olga Vila per Casa Amella