


Si afegim a les cremes de verdures uns quants toppings les podem fer més atractives i gustoses, a més incrementarem encara més el valor nutricional. Amb la nostra crema de carbassó ecològica, elaborada amb carbassons frescos del Maresme i La Noguera i una mica d’imaginació podem improvisar un fantàstic dinar o sopar. El toc de l’ametlla torrada junt amb el formatge feta y el pesto agradarà a tota la família i demostrarem que les verdures no son avorrides.
Ingredients per 4 persones · Temps 10 minuts
- 2 Ampolles de crema de Carbassó Bio Casa Amella
- 100 gr de formatge feta
- 50 gr d’ametlla laminada
- 2 cullerades de salsa pesto
- 4 cullerades de oli d’oliva verge extra
- 1 raig d’oli d’oliva verge extra per servir
Elaboració:
A l’estiu és ideal prendre la crema de carbassó a temperatura ambient ja que el nostre cos s’hidratarà millor. En una paella saltegeu l’ametlla laminada amb unes gotes d’oli i sal fins que prengui color. Diluïu el pesto amb 4 cullerades d’oli
Poseu la crema de carbassó al bol, esmicoleu al damunt el formatge feta, disposeu l’ametlla laminada y acabeu amb una cullerada de pesto.
Proposta vegana:
Substituiu el formatge feta per un raget de crema de coco o formatge vegà o simplement descarteu el formatge feta i amb els toppings d’ametlles i pesto el resultat és perfecte.
Observacions:
El carbassó és una hortalissa molt saludable sempre que la consumim de temporada (estiu), madurada al sol i ecològica.
Sabies que… el 95% del carbassó és aigua? Per això és tan hidratant i agradable menjar-ne quan és l’època més calurosa de l’any, que coincideix amb la plenitud de la planta.
La nostra crema de carbassó és únicament de temporada. Comencem la seva elaboració a finals d’abril, quan els pagesos del territori comencen a proveir-nos i deixem de fabricar-ne quan s’acaba l’estiu. Després pots trobar la crema de carbassa i altres que siguin de temporada.
Recepta elaborada per Olga Vila per Casa Amella