

També conegut com “la carn vegetal” és un aliat indiscutible dels vegetarians. Té una textura molt semblant a la carn vacuna, però amb més quantitat de proteïnes. Podem cuinar amb el seitan els mateixos plats que amb ingredients d’origen animal.
Per 4 persones
Ingredients
1 paquet de seitan Casa Amella
1 pot de tomàquet fregit Casa Amella
1 ceba
bolets secs o qualsevol bolet al gust.
pa ratllat Casa Amella
1 ou
Preparació
Pica la ceba tendra a daus molt fins i posa-la en una cassola, a foc lent, perquè vagi fregint.
Un cop picada la ceba afegeix el tomàquet fregit i els bolets que prèviament haurem hidratat amb aigua.
D’altra banda, talla el seitan a filets i arrebossa’ls amb ou i pa ratllat. Posa una paella amb oli i fregeix els filets de seitan fins que es dauri lleugerament la superfície.
Incorpora els filets de seitan al sofregit i deixa-ho tot junt a foc lent durant deu minuts i… gaudeix-lo!
Observacions
Per aquells que no mengen carn, es pot combinar a la perfecció amb cereals per una major aportació de proteïna.