Inclou toppings a la teva crema de carbassa CasaAmella per donar-li un toc especial al teu plat. És perfecte per aquesta època de l’any. Et reconfortarà a la vegada que enfortiràs el teu sistema immunologic. Gaudeix-la!
Ingredients
Ingredients per la crema de carbassa al curry
- 1 pot de 500ml crema de carbassa Bio Casa Amella
- 2 rodanxes de gingebre
- 1 cullerada de postres de curry
- 1 cullerada sopera de suc de llimona
Ingredients saltejats
- 4 alls tendres tallats a tires fines
- 1/2 pebrot vermell tallat a tires
- 1/2 carbassó tallat a tires
- 1 carxofa tallada fina amb la tija
- grapat de pèsols bullits 2’ amb aigua mineral i un pessic de sal
- grapat de fulles d’espinacs frescos
- Oli d’oliva Verge Extra CasaAmella
- sal marina sense refinar
Preparació
1.
Bat la crema de carbassa amb la resta d’ingredients de la crema. Reserva
2.
Prepara totes les verdures ja que el saltejat ha de ser una cocció molt ràpida.
3.
En una paella o wok calent afegeix 2 cullerades soperes d’oli d’oliva i amb l’ajuda de dues culleres de fusta salteja el pebrot amb un pessic de sal durant uns 2-3’. Afegeix aigua mineral per evitar que es cremi. El saltejat ha de ser constant i amb foc alt.
4.
Afegeix els alls i la carxofa, un pessic de sal i salteja 1’. Si cal afegeix un xic d’aigua.
7.
Emplata amb un fons de crema de carbassa, les verdures saltejades, els pèsols i un bon raig d’oli d’oliva.
5.
Afegeix el carbassó, un pessic de sal i salteja 1’. Si cal afegeix un xic d’aigua.
Bon profit!
6.
Apaga i retira del foc, afegeix les fulles d’espinacs i salteja.