Cada 10 de febrer es celebra el Dia Mundial dels Llegums. Son claus per la nostra salut i vitals per la sostenibilitat del planeta.
Vols saber tot el què ens aporten? Ho descobrim!
Els llegums són un aliment clau en la dieta i la salut de la població mundial, vitals per la sostenibilitat del planeta i a més a més, un aliment assequible per tothom. Sabies que els llegums salven de la desnutrició a milions de persones a tot el planeta?
A nivell nutricional, contenen un alt nivell de fibra, afavoreixen una bona digestió, redueixen el colesterol, promouen el control de la glucosa i són una bona font de proteïnes d’origen vegetal. Gràcies al seu alt contingut de ferro i fibra ajuden a transportar oxigen a tot l’organisme i a eliminar toxines i colesterol de l’organisme, així com a afavorir el trànsit intestinal.
I mediambientalment, els llegums són dels aliments més sostenibles ja que el seu cultiu fixa nitrogen a terra, necessita molt poca aigua i té una mínima petjada de carboni. A més, contribueixen a la creació d’oportunitats econòmiques, socials i ambientals pels sistemes agroalimentaris sostenibles.
Si a tot això hi afegim que a Casa Amella els cuinem sense additius, baix en sal, al vapor (la cocció més respectuosa amb el producte que manté les propietats nutricionals intactes) i que són d’origen local i 100% ecològics, encara es converteixen en un producte més sostenible i més saludable.
Què ens dius? Són motius més que suficients per consumir-les, veritat? Feliç Dia Mundial de les Llegums!!
