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Berenjenas rellenas de seitán

El Seitán está considerado como la carne vegetal, ¡y no nos extraña! Su textura y su sabor no dejan indiferente ni al más carnívoro! y lo puedes poner en cualquier receta, que siempre queda bien, como en estas berenjenas rellenas.

Ingredientes

Preparación

1.

¡Empezamos! Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad. En una paella con un chorrito de aceite, las freímos por ambas caras.

2.

Las retiramos y preparamos el sofrito: cortamos la cebolla, el ajo y el seitán en trozos pequeños. Doramos la cebolla y el ajo, añadimos el seitán y después el tomate frito Bio, la sal y la pimienta, al gusto.

3.

Rellenamos las berenjenas con este sofrito y echamos por encima queso rallado (o queso vegetal para que sea 100% vegano) y las gratinamos al horno a 180ºC.

4.

Cuando estén tostadas, será el momento de retirar-las, dejalas enfriar un poco y… Enamorarte de este plato que encantará hasta al más carnívoro, ¡créenos!

¡Buen provecho!

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