Esta receta es ideal para introducir la verdura a los niños de una manera más atractiva. Es una buena combinación de verdura y proteína vegetal, que puede ser perfecta para una cena ligera. Podéis cambiar los espaguetis por calabacín o calabaza según la temporada. Esta receta ha sido elaborada por Olga Vila, estilista de cocina.
Para dos personas
Limpiamos y pelamos las zanahorias y las pasamos por el espiralizador.
Calentamos dos paellas. En una paella o wok salteamos 1 minuto la zanahoria a fuego muy fuerte. Añadimos el aceite y lo salteamos 2-3 minutos más y lo apartamos del fuego (se trata de que queden al dente)
Calentamos las hamburguesas a la paella 1 minuto por banda y reservamos.
Montamos los platos con una base de espagueti de zanahoria. Por encima ponemos la hamburguesa vegetal y lo servimos con el pesto al gusto.
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