Ingredientes hamburguesa

2 cortes de berenjena de 1’5 cm de espesor y con piel
Hojas de espinacas
1 hamburguesa vegetal Bio Casa Amella
2 rodajas de tomate maduro cortado delgado
1 cucharada sopera de cebolla caramelizada *
salsa de mostaza eco
3 cortes de aguacate maduro

Montaje hamburguesa

  1. Cocer a la plancha las dos rodajas de berenjena con una pizca de sal, chorrito de aceite de oliva. Cocer también la hamburguesa. Reserva.
  2. Las berenjenas se deben hacer a fuego medio durante unos 3-4 ‘por cada lado. Deben quedar doradita y con cierta textura.
  3. Untar cada rodaja de berenjena con mostaza.
  4. Monta la hamburguesa por orden de la lista de ingredientes
  5. Agregar 1cc de mostaza encima de la cebolla caramelizada. Acaba de montar y tapa con la segunda rodaja de berenjena. Ayúdate con un pincho de madera para aguantar la hamburguesa.

¡Buen provecho!

Receta elaborada por Cristina Manyer para Casa Amella