Ingredientes hamburguesa:

1 tomate maduro de un diámetro parecida a la hamburguesa partida por la mitad
Hojas de espinaca
1 hamburguesa vegetal Bio Casa Amella
1 cucharada sopera de cebolla caramelizada *
Salsa de mostaza
3 cortes de aguacate maduro

Montaje hamburguesa:

  1. Cocer a la plancha ambas mitades de tomate con una pizca de sal, chorrito de aceite de oliva. Cocer també la hamburguesa. Reserva.
  2. Los tomates se tienen que hacer a fuego medio durante unos 3-4′ por cada lado. Deben quedar doraditas y con cierta textura.
  3. Untar cada rodaja de berenjena con mostaza.
  4. Monta la hamburguesa por orden de la lista de ingredientes.
  5. Agregar 1 cucharada pequeña de mostaza encima de la cebolla caramelizada. Acaba de montar y tapa con la segunda mitad del tomate. Ayúdate con 1 pincho de madera para aguantar la hamburguesa.

¡Buen provecho!

Receta elaborada por Cristina Manyer por Casa Amella.