¡Somos finalistas del Premio PITA 2024 con nuestra Aquafaba® Bio!
Estamos muy contentos de compartir una noticia que nos hace especial ilusión: ¡somos finalistas del Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria (PITA) 2024 en la categoría de agroindustria!
Los Premios PITA los otorga la Generalitat de Cataluña para destacar a aquellas empresas y proyectos que aportan innovación y sostenibilidad al sector agroalimentario. Este año, nuestra Aquafaba® Bio ha sido seleccionada por ofrecer una alternativa 100% vegetal y ecológica al huevo.
¿Qué es la Aquafaba® Bio?
La Aquafaba® Bio es una alternativa vegana al huevo ideal para preparar mayonesas, mousses, tortillas, cócteles y muchas otras recetas. La elaboramos a partir del caldo de cocción de nuestros garbanzos, por lo que es ideal para personas que siguen dietas vegetales o que tienen alergia al huevo. Además, ¡no contiene colesterol ni grasas!
Economía circular y respeto por el medio ambiente
Para nosotros, la sostenibilidad no es una moda, sino una forma de entender nuestro trabajo. Al crear la Aquafaba® Bio, no solo ofrecemos un producto innovador, sino que también aplicamos los principios de la economía circular: aprovechamos el agua de cocción de nuestros garbanzos, un recurso que habitualmente se desecha, y le damos una segunda vida.
¿Cómo utilizar la Aquafaba® Bio?
La Aquafaba® Bio funciona de manera similar al huevo como ingrediente en cocina y repostería.
Antes de usarla: Agita el envase para activar todas sus propiedades.
Preparación: Vierte la cantidad necesaria en un bol suficientemente grande.
Cómo montarla: Bátela a punto de nieve con una batidora eléctrica o un robot de cocina hasta conseguir la consistencia deseada.
Aplicación: Añádela a tus recetas 100% vegetales para sustituir el huevo con resultados excelentes.
Beneficios para la salud, los animales y el planeta
Para la salud: La Aquafaba Casa Amella es una alternativa ecológica baja en grasas, sin colesterol, sin aditivos ni tóxicos, y apta para personas con alergia al huevo. Aporta los beneficios de las legumbres, como proteínas vegetales y carbohidratos saludables.
Para los animales: Utilizar la Aquafaba® Bio elimina la necesidad de productos de origen animal, promoviendo una alimentación 100% vegetal y libre de crueldad.
Para el planeta: La revalorización de subproductos contribuye a la reducción del desperdicio alimentario, apostando por una economía circular y sostenible.
Mirando hacia el futuro
Esta nominación a los premios PITA 2024 nos anima a seguir trabajando con la misma pasión. La Aquafaba ya ha cruzado fronteras y actualmente se exporta a 10 países: Reino Unido, Francia, Italia, Países Bajos, Bélgica, Bulgaria, Andorra, Suiza, Austria y Polonia, reforzando el compromiso de Casa Amella con la sostenibilidad y la innovación, al mismo tiempo que posiciona la Aquafaba® Bio como un producto revolucionario en el mercado de la alimentación vegetal.
Este camino no lo hemos recorrido solos. Cada vez que eliges Casa Amella, nos ayudas a crecer y a demostrar que un modelo alimentario más sostenible es posible. Gracias por acompañarnos y por hacer que proyectos como la Aquafaba® Bio lleguen tan lejos.
Seguimos innovando y trabajando para alimentar el mundo que quieres.
