¿Los boniatos apetecen en otoño y en cualquier otra estación, verdad? @greenandpepperfood ha preparado esta receta para ti! ¡A disfrutarla!
Ingredientes
- 460gr de lentejas cocidas Casa Amella
- 1 boniato
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 6 tomates secos
- 2 cucharadas de orégano
- 200ml agua
- 50ml de aceite de oliva
- Ralladura de 1/2 limón
- Sal y pimienta
Preparación
1.
En un cazo calentamos el aceite y la ralladura del limón.
2.
Cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños y los calentamos en el cazo junto con el orégano, la sal y la pimienta.
3.
Mientras tanto, pelamos y cortamos en trozos el boniato y lo añadimos a los ingredientes que estamos cocinando.
4.
Lo mezclamos y lo dejamos cocer durante 5 minutos más o menos. Mientras tanto, podemos ir cortando los tomates secos en trozos pequeños y añadirlo en el cazo.
5.
Después, ponemos el agua y dejamos que se cocine durante unos 10-15 minutos, hasta que el boniato este blando.
6.
En este punto, añadimos las lentejas y lo mezclamos lentamente.
7.
Lo dejamos en el cazo unos 5 minutos para que todo se caliente bien.
