La Mayofaba y la cayena (un chili moderadamente picante) se han unido para formar el match perfecto: una mayonesa vegana picante con base de garbanzo (aquafaba) como alternativa al huevo.
Te encantará saber que lo elaboramos artesanalmente con sólo cinco ingredientes ecológicos y 100% naturales:
Aceite de girasol alto oleico, aquafaba (28%), especias* (cayena, pimiento rojo picante y pimiento negro), sal marina* y estabilizante (goma xantana). (*=de Agricultura Ecológica).
Gracias a la aquafaba conseguimos el sabor, la textura y la funcionalidad de sus equivalentes con huevo real, haciéndola más sostenible y con ingredientes que no contienen aditivos innecesarios: sin aceites refinados, sin azúcar, sin almidones, sin antioxidantes, sin colorantes , sin aromas, sin soja, sin gluten y sin ningún alérgeno. ¡Tienes que probarla, te enamorará! 😉
Preguntas frequentes (aquaFaqs)
¿Qué es l’aquafaba?
La aquafaba es el caldo de cocción resultante de cocer los garbanzos, que gracias a sus propiedades emulsionantes se convierte en la perfecta alternativa vegetal del huevo.
¿Qué propiedades tiene la aquafaba?
La Aquafaba CasaAmella es altamente proteica. Su valor es superior al 20% de VCT. Además contiene hidratos de carbono y micro y macronutrientes hidrosolubles que durante el proceso de cocción pasan a formar parte del agua.
Es ecológica, libre de fertilizantes químicos y pesticidas. Tampoco utilizamos ningún aditivo, ni conservantes, antioxidantes, ni secuestrantes en la cocción de los garbanzos, por lo que la aquafaba es totalmente segura, natural y clean label.
¿Qué beneficios tiene?
Tú también puedes ayudar en el planeta y en las gallinas, ya que sustituimos el huevo por garbanzos ecológicos de origen local.
Las legumbres permiten un cultivo sostenible, tienen una baja huella de carbono, de ahí que su cultivo reduzca de forma indirecta la emisión de estos gases que contribuyen al calentamiento global del planeta.
Buena para ti, para los animales y buena para el medio ambiente. Pruébela en unas bravas, en chips, en el relleno de las fajitas, en una ensalada, de acompañamiento con tu burger vegetal y donde más te guste.
