

INGREDIENTES
· 250g de tofu Casa Amella
· 1 aguacate
· 1 tomate
· 50g de cebolla
· Aceite de oliva virgen extra arbequina Casa Amella
· Sal
· Limón
· Aceite picante
· 75cl Salsa de soja (Teriyaki)
· Cilantro
ELABORACIÓN
Empezamos con la mayonesa de tofu. Para hacerla, montaremos en la Termomix o la batidora el tofu con 150ml de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de salsa teriyaki y 75 cl de agua.
Para el guacamole, montaremos en la Termomix o la batidora, el aguacate, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón y un poco de sal.
Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y lo cortamos a daditos. Cortamos también la cebolla a dados y aliñamos el conjunto con aceite picante, sal y cilantro.
Finalmente, con la ayuda de una manga pastelera montamos los vasitos por capas. Primero la mayonesa del tofu, luego el guacamole y cubrimos con el picadillo de tomate. ¡Listo!