



Recibir recetas con nuestros productos, de profesionales del sector alimentario, nos hace especial ilusión. Hoy queremos compartir con ti esta de Lidia Casademont, diplomada en nutrición humana y dietética, autora de dos libros y articulista.
Aquí va!
Ingredientes para 2 personas:
- fideos noodles, yo he puesto 120 gr, es decir 60 gr. por persona
- tofu bio Casa Amella
- verduras variadas: zanahoria, bambú, brotes de soja, pimiento rojo y maíz
- salsa de soja
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Primero de todo salteamos las verduras en una sartén con un chorro de aceite. Añadimos el tofu cortado en cuadrados.
- Paralelamente ponemos los noodles a hervir los minutos que indique el fabricante.
- Una vez cocidos los noodles los mezclamos en la sartén donde tenemos las verduras y el tofu y salpimentamos y añadimos salsa de soja.
- Servimos en cuencos o en platos llanos y los tomamos con cubiertos o con palillos chinos, como se prefiera.
Buen provecho!
Consejos de degustación:
Esta receta admite muchas variables, empezando por las verduras, en las que podemos añadir calabacín o calabaza, berenjena, tomate, entre otros.
Valor nutricional:
Es un plato completo que sirve muy bien como plato único, ya que obtenemos hidratos de carbono de absorción lenta por parte de los noodles, fibra y vitaminas de las verduras, proteína del tofu y grasas del aceite de oliva. Además se trata de un plato sano y ligero, ya que no es la cantidad de fideos que hemos puesto.
El tofu es un derivado de la soja. El de Casa Amella es sin lactosa, sin transgénicos, sin conservantes y está elaborado a partir de soja del sur de Francia, la mejor valorada. Además el envase es libre de Bisfenol A (BPA).