Hemos estado, junto a 11 empresas catalanas agrupadas por PRODECA; en la feria Biofach, el principal escaparate de Europa y del mundo dedicado exclusivamente a la alimentación ecológica que se celebra en Núremberg (Alemania) del 14 al 17 de febrero. Dani (SEO) y Jan (director de exportación) estuvieron exponiendo nuestra gama de productos de origen local, sin aditivos, sin alérgenos y 100% vegetales, destacando las últimas novedades que son tendencias actuales del mercado Europeo y mundial:
¿Qué presentamos?
Cremas de verduras · Legumbres · Conservas de tomate · Zumos de fruta exprimida
I las últimas novedades:
Como era de esperar las últimas tendencias del mercado en alimentos Plant Based fueron el foco principal de atención con las siguientes innovaciones a base de AQUAFABA: es el agua de la legumbre, en este caso de los garbanzos, que tiene propiedades funcionales muy similares a los huevos: emulsionantes, espumantes, aglutinantes, gelatinizantes y espesantes y con la ventaja de ser un producto totalmente natural con sólo dos ingredientes: agua de cocción de los garbanzos y sal marina. Nutricionalmente es una buena fuente de proteínas y nutrientes hidrosolubles que contienen los garbanzos.
- Aquafaba para hosteleria e indústria, formato 250ml, 750ml i 4L.
- MayoFaba: Mayonesa sin huevo, elaborada con su alternativa vegetal: aquafaba.
Formato Aquafaba Cocktail 750ml: para crear la espuma blanca sustituyendo la clara de huevo. La ventaja de la aquafaba es que es de sabor y olor neutro, ideal para los cocktails bares que buscan ofrecer las últimas tendencias y adaptarse a las necesidades crecientes de los clientes veganos.
Y próximamente ampliamos la gama de salsas: AioliFaba: El all y oli sin huevo, elaborado con acuafaba.
