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Nueva gama de salsas veganas a base de garbanzo (Aquafaba), como alternativa al huevo

03.07.2023

Te ofrecemos dos tipos de ‘mayonesa’ y un ‘alioli’ vegano con sabor suave que imita sus equivalentes con huevo real

Desde hace más de veinte años en Casa Amella trabajamos con el compromiso de tener un impacto positivo en el territorio (adquiriendo materia prima ecológica a agricultores locales) en las personas (ofreciendo alimentos saludables para ayudarte con el ritmo de vida ajetreado sin renunciar a una alimentación adecuada), en el producto (etiquetas limpias y 100% vegetales) y sin dejar de innovar para adaptarnos a tus necesidades.

Es así como ha nacido la nueva gama de mayonesas y allioli sin huevo que hemos sustituido por su alternativa vegetal, la aquafaba. Es nada menos que el caldo de cocción de los garbanzos, que nos ofrece unas propiedades funcionales muy similares al huevo. A través de un proceso único, concentramos las propiedades nutricionales resultando un producto altamente proteico, cuyo valor es superior al 20% VCT. Además, contiene hidratos de carbono, micro y macronutrientes hidrosolubles que durante el proceso de cocción pasan a formar parte del agua.

La aquafaba Casa Amella es ecológica, libre de fertilizantes químicos y pesticidas. En la cocción de los garbanzos tampoco utilizamos aditivos, conservantes, antioxidantes ni secuestrantes y muy poca sal, por lo que es totalmente segura, natural y clean label.

Esta innovación ha supuesto una nueva gama de mayonesas y alioli con un sabor suave, que no repite e imita sus equivalentes con huevo real: La Mayofaba® donde hemos jugado con las palabras Mayo de mayonesa y faba de aquafaba. Mayofaba® picante (brava) y Allioli.

mayonesas veganas
Salsas veganas, sin huevo y sin alérgenos: Mayofaba Picante · Mayofaba Original · Allioli

Su elaboración es totalmente artesanal y con sólo 5 ingredientes de origen ecológico y vegetal, todas ellas comparte estos: aceite de girasol alto oleico, aquafaba, zumo de limón, sal marina, y estabilizante (goma xantana). Conoce los ingredientes de cada salsa aquí.

A diferencia de otras mayonesas del mercado, es libre de almidones modificados, de aceites refinados, de azúcares añadidos o de polvo de soja, tampoco contiene ningún tipo de alérgeno, por lo que es apta para cualquier persona.

¡Ya lo sabes, hazte con tu mayofaba o allioli y súmate al compromiso de una alimentación comprometida con el territorio y la salud!

¿Qué te parece si empezamos por estas bravas? 🙂

¡Disfrútalas mucho! 😊

maionesa vegana
Mayofaba Picante · Allioli

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