Para 2 personas
Ingredientes:
-10 shiitakes.
-6 champiñones.
-1 diente de ajo.
-170 g de pasta de arroz integral.
-100g de guisantes congelados.
-1cm de jengibre fresco.
-250g seitan de Casa Amella.
-4 cucharadas de salsa de soja.
-2 cucharadas de vinagre balsámico.
-50 ml de aceite de oliva o aceite de sésamo.
-2 cucharadas de miel.
Preparación
1) Limpiamos y cortamos las setas.
2) Pelamos el diente de ajo y el jengibre.
3) Los cortamos en pedazos pequeños.
4) Cortamos el seitan en cubos pequeños.
5) Vertemos el agua en una cacerola, una vez está hirviendo ponemos la pasta. (Lea las instrucciones en el envase)
6) Cogemos un wok o una cacerola y vertemos el aceite de oliva.
7) Cuando esté caliente, agregamos el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta.
8) Cocinamos alrededor de 1 o 2min.
9) Luego, agregamos todas las verduras y el seitan.
10) Cocinamos unos 5-7 minutos más o menos.
Mientras tanto hacemos la salsa: En un bol, mezclamos el vinagre balsámico, la miel, la salsa soja, la sal y la pimienta.
11) Lo vertemos en el wok y añadimos la pasta.
Sugerencia: Cuando añadimos la pasta nos aseguraremos de que hemos apagado el fuego antes de mezclarlo.