¿Te gustaría regalar o regalarte un libro de alimentación saludable? Te dejamos nuestra selección de libros que te ayudarán a entender cómo elaborar menús saludables y a realizar una compra con productos reales, sin dejarnos engañar por etiquetas confusas.

1- Come Comida Real – Carlos Ríos

En la actualidad, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.

En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.

2- Alimentación sin azúcar – Charlotte Debeugny

Es el mal de nuestros tiempos. Superada la cruzada alimentaria contra las grasas, el azúcar se ha convertido en el gran enemigo que debemos combatir si queremos alimentarnos de forma saludable. El reto, sin embargo, no es fácil, ya que se oculta a la mayoría de productos procesados y nos genera adicción y un buen puñado de malos.
Qué podemos hacer para despegarse de él? En este libro, la nutricionista Charlotte Debeugny nos propone maneras para evitar el azúcar añadido y limitar el natural sin renunciar al sabor dulce que tanto nos gusta.

3

3- Desayunos saludables – Martina Ferrer

Descubre cómo preparar los desayunos más deliciosos y sanos, y disfruta cada mañana de uno diferente: dulce, salado, caliente o frío. Son propuestas ideales para comer en casa o en el trabajo, e inclso como merienda. Adquiere nuevos hábitos saludables con las recomendaciones de Martina Ferrer y empieza el día con energía. El libro incluye más de 60 propuestas variadas y fáciles de preparar, ilustradas y con consejos nutricionales, recetas sin gluten, sin lactosa, veganas y sin azúcar añadido, así como ideas de maridaje para un desayuno completo.

4- Vive Vegano – Jenny Rodríguez

Desde pequeños nos enseñan que hay animales a los que debemos querer y otros a los que podemos usar y comer, aunque cada vez son más las personas que rechazan esta idea y encuentran en el veganismo una filosofía de vida acorde con sus principios. Pero ¿es fácil ser vegano? ¿Por dónde empezar? Jenny Rodríguez se hizo vegana a los 17 años y su blog de cocina, Mis Recetas Veganas, se ha convertido en un referente de la alimentación vegetal. Partiendo de su propia experiencia, en este libro habla sobre por qué ser vegano y aporta estrategias para dar los primeros pasos, ejemplos de qué comer al principio o una lista con ingredientes esenciales. Además, nos descubre algunas de sus recetas más ricas y saludables, tanto para el día a día como para sorprender a los invitados. Porque ¿quién puede resistirse a una buena hamburguesa vegetal o a una carbonara de anacardos? Tanto si buscas reducir el consumo de alimentos de origen animal como si quieres dar el paso definitivo al veganismo, este libro te ayudará en tu propósito.

5- Cuina flexi – Adam Martin

Adam Martín, periodista especialista en nutrición, nos habla del flexitarianismo, un estilo de vida que nos proporciona todas las ventajas de una dieta vegetariana, pero sin tener que eliminar totalmente el consumo de carne, pescado u otros tipos de proteína animal. Además de conocer los beneficios, encontrará 80 recetas deliciosas y un menú completo con desayunos, comidas y cenas para poder explorar el mundo flexitariano en un total de 21 días. Porque, como apuntan todos los especialistas, los alimentos vegetales tienen un papel fundamental en nuestra salud y deben ser los principales protagonistas de una dieta saludable y equilibrada.

6- Los 10 superalimentos verdaderos – Carlota Mañez Ariso, Mónica Carreira Gonzalez

Mónica Carreira, experta en nutrición, y Carlota Máñez, periodista especializada en salud, nos llevan este libro práctico y documentado, que habla de los beneficios, nutrientes y propiedades de los superalimentos y como sacar el máximo rendimiento con trucos de conservación, recetas, menús semanales …
Los superalimentos arrasan en el mundo de la salud, la belleza y la nutrición, ya que desintoxican, mantienen a raya las inflamaciones y las enfermedades, nos protegen contra el cáncer, nos aportan vitalidad y nos rejuvenecen.

7- Guia definitiva para interpretar etiquetars alimentarias – Juan J.Samper

Descubre todo sobre las etiquetas de los alimentos, los elementos que deben aparecer y cómo se expresa la información nutricional más importante. Conoce todos los aditivos que llevan, qué son, cuáles son sus ventajas e inconvenientes, cómo se clasifican, cómo se denominan, cómo se verifica su seguridad y cuáles resultan menos recomendables. Los colorantes, los conservantes, los antioxidantes, los edulcorantes y los potenciadores del sabor ya no te resultarán desconocidos. Profundiza en cualquier aditivo, descubriendo sus distintas denominaciones, su origen y características, los productos típicos en los que se utiliza y los posibles efectos adversos. Además, encontrarás mucha más información: una dieta alternativa, consejos generales para tu alimentación, recomendaciones nutricionales, conclusiones prácticas, una tabla completa de aditivos para su consulta rápida, un glosario de términos de gran interés y una amplia selección de fuentes bibliográficas y enlaces Web que avalan un magnífico trabajo de investigación con gran contenido práctico. Un libro crucial para saber lo que debes y no debes comer y aprender a elegir lo más saludable para ti y los tuyos.

8- Vida anticàncer – Lorenzo Cohen, Alison Jefferies

Una propuesta integral para reducir el riesgo de desarrollar cáncer y apoyar el tratamiento. • Centrado en seis aspectos fundamentales de la salud y el bienestar. • Una guía completa y accesible basada en los últimos hallazgos científicos. Los estudios científicos lo demuestran: el estilo de vida y los agentes ambientales tienen un impacto directo en el riesgo de desarrollar cáncer y las probabilidades de superarlo. Diez años después de la publicación del libro “Anticáncer”, de David Servan-Schreiber, Lorenzo Cohen y Alison Jefferies recogen el testigo de esa obra pionera para proponer un plan completo de medidas anticáncer centrado en seis pilares: la alimentación, los niveles de estrés, la actividad física, las redes de apoyo, la calidad del sueño y la exposición a toxinas ambientales. Si bien cada uno de estos factores influye por separado, las sinergias que genera la combinación de los seis dispara los efectos sobre la salud. Un novedoso manual de autocuidado para prevenir numerosos tipos de cáncer y apoyar los tratamientos convencionales.