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La primera salsa calçots ecológica y sin gluten. La elaboramos únicamente de temporada durante los meses de diciembre a abril.

Preparación: Lavamos los tomates y los cocemos al vapor. Pelamos y escalivamos los ajos. Cuando ya lo tenemos todo cocido añadimos el aceite de oliva verga extra arbequina, los frutos secos de Tarragona, el vinagre de vino blanco del Penedès, el pimentón, la pimienta negra y una pizca de sal marina. Lo trituramos todo junto y lo envasamos.

¿Como lo conservamos? No utilizamos ni conservantes ni aditivos innecesarios. Aplicamos un baño de calor para esterilizarlo.

 

¡Así puedes disfrutar con tranquilidad de una calçotada buenísima y saludable!

 

Receta de calçots al horno https://bit.ly/2RPpdkJ

Receta de tostadas de calçots https://bit.ly/2RHZBGd