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Preparación: Dejamos los garbanzos en remojo. Cuando ya ha pasado el tiempo suficiente los cocemos al vapor hasta que tienen su punto óptimo. Los envasamos con el agua de cocción y los esterelizamos.

La cocción al vapor le concede una textura única, conservando al máximo sus propiedades.

 

Envasamos los garbanzos sin ácido cítrico ni ningún tipo de aditivo. Por eso, recomendamos consumir su agua de cocción ya que contiene nutrientes hidrosolubles.

Ideal para elaborar aquafaba (sustituto del huevo en dietas veganas o intolerantes).