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El proceso de elaboración de los espaguetis es artesanal. La principal diferencia respecto a las otras pastas que se encuentran en el mercado es el secado lento a baja temperatura. Nuestra pasta reposa entre 24 y 30horas.

El secado lento prácticamente no altera las propiedades del producto, manteniendo el nivel i la cualidad de las proteínas que hacen que la pasta quede “aldente”. Además, después de la cocción, la textura es muy similar a la pasta fresca. Nuestra pasta se puede comer solo con un chorro de aceite, sin utilizar ninguna salsa.

 

Utilizamos 100% Sémola de trigo duro de primera calidad con un nivel óptimo de proteínas que hace que la pasta no se pase, y siempre quede aldente.