Tofu Bio

El tofu es una proteína vegetal. Un derivado de la soja que parece queso fresco. Se elabora cuajando la leche de soja con gelificante nigari. Este gelificante es una sal de magnesio que obtenemos directamente del agua del mar. El nigari aumenta el contenido en magnesio y se convierte en una buena fuente de este mineral, muy importante para la salud.
Contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y contiene los ocho aminoácidos esenciales. Es un excelente fuente de hierro y calcio.

Como cocinarlo?
Cortado en dados para estofados, verduras, cereales, pasta o laminado para freír, rebozar …

 

Recetas

Noodles salteados con tofu, verduras y soja: https://bit.ly/2U0HJ6I