

También conocido como “la carne vegetal” es un aliado indiscutido de los vegetarianos. Tiene una textura muy parecida a la carne vacuna, pero con más cantidad de proteínas. Podemos cocinar con el seitán los mismos platillos que con piezas de origen animal.
Para 4 personas
Ingredientes
1 paquete de seitan Casa Amella
1 bote de tomate frito Casa Amella
1 cebolleta
setas secas o cualquier seta al gusto.
Pan rallado Casa Amella
1 huevo
Preparación
Pica la cebolleta en tacos muy finos y haz un pequeño sofrito en una cazuela, a fuego lento, para que vaya pochando.
Una vez pochada la cebolla añade el tomate frito y las setas que previamente habremos hidratado con agua.
Por otro lado, corta el taco de seitan en filetes y rebozalos con huevo y pan rallado. Pon una sarten con aceite y fríe los filetes de seitán hasta que se dore ligeramente la superficie.
Incorpora los filetes de seitán al sofrito y déjalo todo junto a fuego lento durante diez minutos y…Disfrútalo!
Observaciones
Para aquellos que no comen carne, se puede combinar a la perfección con cereales para mayor aporte de proteína.