También conocido como “la carne vegetal” es un aliado indiscutido de los vegetarianos. Tiene una textura muy parecida a la carne vacuna, pero con más cantidad de proteínas. Podemos cocinar con el seitán los mismos platillos que con piezas de origen animal.

 

Para 4 personas

 

Ingredientes

1 paquete de seitan Casa Amella

1 bote de tomate frito Casa Amella

1 cebolleta

setas secas o cualquier seta al gusto.

Pan rallado Casa Amella

1 huevo

 

Preparación

Pica la cebolleta en tacos muy finos y haz un pequeño sofrito en una cazuela, a fuego lento, para que vaya pochando.

Una vez pochada la cebolla añade el tomate frito y las setas que previamente habremos hidratado con agua.

Por otro lado, corta el taco de seitan en filetes y rebozalos con huevo y pan rallado. Pon una sarten con aceite y fríe los filetes de seitán hasta que se dore ligeramente la superficie.

Incorpora los filetes de seitán al sofrito y déjalo todo junto a fuego lento durante diez minutos y…Disfrútalo!

 

Observaciones

Para aquellos que no comen carne, se puede combinar a la perfección con cereales para mayor aporte de proteína.