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Espumoso de chocolate con aquafaba y naranja

Espumoso de chocolate con aquafaba y naranja

Una receta simple, muy vistosa y 100% vegetal. La primera vez que empiezas a batir la aquafaba y ves como va variando la consistencia hasta convertirse en un merengue blanco, muy esponjoso y con la misma textura que las claras a punto de nieve, sorprende el resultado....