Die pflanzliche Alternative zu Eiern!
Das am schnellsten aufschlagende Aquafaba, ideal für die Zubereitung von süßen und würzigen Rezepten und als Ersatz für Eiweiß in Cocktails. Wagen Sie sich an die Zubereitung von Mousse, Baiser, Mayonnaise, Carbonara-Sauce, Omelett, Teig, Pisco Sour und vielem mehr.
Es ist ein revolutionäres Produkt, die pflanzliche Alternative zu Eiern in vielen Rezepten. Sie müssen die Flasche vor dem Öffnen nur schütteln, um all seine Eigenschaften zu aktivieren, und es in eine ausreichend große Schüssel geben (sein Volumen nimmt stark zu!). Dann schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine in nur 3 Minuten pro 100 ml auf. So wird das Aquafaba zu steifem Schnee. Es wird auch in Cocktailbars für die Zubereitung des berühmten Pisco Sour verwendet. Sehen Sie sich hier das Video der berühmten spanischen Cocktailbar Cua de Gall an.
30 ml Aquafaba = 1 Eiklar. Sie möchten Rezeptideen? Diese werden Ihnen gefallen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Ablauf: Bis zu 36 Monate.
Kichererbsen-Kochbrühe* (99 %) und Meersalz. (*=Ökologischer Landbau).
