Ein zuckerfreier Sofrito nach dem Rezept von Oma Carmen!
Mit einem Glas authentischem, hausgemachtem Sofrito von Casa Amella in der Vorratskammer sind Sie für alle unvorhergesehenen Ereignisse gerüstet. Schnell, gesund und lecker!
Diese sautierte Gemüsemischung enthält keinen zugesetzten Zucker, keine Süßstoffe, keine Konzentrate, keine Pürees und keine anderen Zusatzstoffe. Nur frische Bio-Tomaten und Zwiebeln von spanischen Bauern, die wir zerkleinern und mit nativem Olivenöl extra und Meersalz würzen. Nach Oma Carmens Rezept.
Die handwerkliche Herstellung besteht aus den folgenden Schritten: Wir waschen die Tomaten, schälen die Zwiebeln und dämpfen sie. Auf diese Weise erhalten wir ihren Geschmack, ihren Geruch und ihre Nährstoffe am besten. Dann würzen wir das Ganze mit nativem Olivenöl extra und ein wenig Meersalz und füllen es anschließend ab.
Öffnen und als Grundlage für zahlreiche Rezepte verwenden: Saucen, Paellas, Eintöpfe, Aufläufe, Schmorgerichte, Hülsenfrüchte usw.
Ablauf: Bis zu 36 Monate.
Frische Birnentomate* (89 %), Zwiebel* (9 %), natives Olivenöl extra* (1,7 %) und Meersalz (0,3 %). (*=Ökologischer Landbau).
