Würden Sie uns glauben, wenn wir Ihnen sagen, dass diese Minzpflanze in Wirklichkeit ein köstliches Tiramisu ist? Und dass dieses Tiramisu 100% pflanzlich ist? Es ist ein Überraschungsrezept unseres Chefkochs Valentí, einem wirklich außergewöhnlichen Koch! Er hat es außerdem so konzipiert, dass auch Sie es ohne Komplikationen zubereiten können. Nur 7 Zutaten, 20 Minuten Zeitinvestition und voilà! Sie werden Ihre Gäste oder den ganz besonderen Menschen in Ihrem Leben genauso überraschen, wie er uns überrascht hat. Stellen Sie sich das Gelächter und unsere Gesichter vor, als wir herausfanden, dass es ein Tiramisu war! Es war einfach köstlich!
Jetzt sind Sie an der Reihe, anderen diese leckere Überraschung zu bereiten und sich auf ihre Reaktion zu freuen. Und so geht‘s:
Zunächst den pflanzlichen Mascarpone mit dem Erythrit in einer Schüssel vermischen. Danach das Aquafaba in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen: 125 ml für ca. 3,5 Minuten aufschlagen (mit einer Küchenmaschine haben wir die Geschwindigkeit 3,5 verwendet und dabei den Rühraufsatz verwendet; mit einem elektrischem Handmixer ist das Aufschlagen nicht so einheitlich und Sie benötigen etwa 4 Minuten). In einer weiteren Schüssel die flüssige pflanzliche Sahne aufschlagen.
Das Aquafaba und die Schlagsahne in die Schüssel mit der Hauptmasse (Mascarpone mit Erythrit) geben und unterheben. In einer anderen Schüssel 160 g Biskuitkuchen in 2 Tassen Kaffee tauchen. Sie werden feststellen, dass der Kuchen zerfällt.
Anschließend das Tiramisu anrichten: Sie können irgendein kleines Gefäß nehmen, das Sie zu Hause haben, oder einen Blumentopf, wie es unser Koch getan hat. Zunächst geben Sie die zuvor zubereitete Mischung (Mascarpone, Erythrit, flüssige Sahne und Aquafaba) hinein und platzieren darüber eine Schicht der mit Kaffee getränkten Biskuits. Danach füllen Sie das Gefäß mit einer weiteren Schicht der Mischung (Mascarpone, Erythrit, flüssige Sahne und Aquafaba) auf.
Zum Schluss wird das Kakaopulver darüber gestreut und ein Oreo-Keks gerieben (ohne die weiße Füllung). Jetzt muss nur noch der Minzzweig hineingesetzt werden, und schon können Sie Ihre Liebsten überraschen!
Wirklich ein köstliches, unkompliziertes und originelles Dessert … Guten Appetit!
