Et si on te disait que cette plante de menthe est en réalité un délicieux tiramisu ? Et mieux encore, qui est 100 % végétal? Une recette de notre chef Valentí, un cuisinier exceptionnel ! De plus, il l’a conçue pour que toi aussi, tu puisses la réaliser sans aucune difficulté, avec seulement 7 ingrédients, 20 minutes de préparation et voilà. Tu surprendras tes convives ou la personne spéciale à qui tu l’offriras, de la même façon qu’il nous a surpris. Imagine les rires en découvrant que c’était un tiramisu ! C’était délicieux !!
Maintenant, c’est à toi de jouer pour créer une belle surprise et voir la réaction de la personne qui le reçoit. Prends note :
Tout d'abord, mélangez dans un bol le mascarpone végétal avec l'érythritol. Ensuite, dans un autre bol, montez l’aquafaba en neige (125 ml = environ 3,5 minutes pour la monter ; à l’aide d’un robot de cuisine, nous avons utilisé la vitesse 3,5 et le fouet papillon. Si vous utilisez des fouets électriques, c’est moins uniforme et vous pouvez la monter en 4 minutes). Dans un autre récipient, montez la crème liquide végétale.
Incorporez l’aquafaba et la crème montée dans le bol du mélange principal (mascarpone avec érythritol). Ensuite, dans un autre récipient, trempez 160 g de biscuit dans 2 tasses de café. Vous verrez que les biscuits se désagrègent.
Enfin, vous pouvez servir le tiramisu. Vous pouvez utiliser n'importe quel petit récipient que vous avez chez vous ou un pot de fleur comme l'a fait notre chef. Ainsi, mettez le mélange précédent (mascarpone, érythritol, crème liquide et aquafaba) et ajoutez une couche de biscuits trempés dans le café par-dessus. Remettez une couche du mélange (mascarpone, érythritol, crème liquide et aquafaba) jusqu'à remplir le récipient.
La touche finale consiste à saupoudrer le cacao en poudre sur le dessus et à râper un biscuit Oreo (sans la crème blanche) et maintenant, il ne reste plus qu'à placer la feuille de menthe et surprendre votre personne spéciale !
C’est vraiment un dessert délicieux, sans complication et très original… bon appétit!
