El poder de les plantes
La primera maionesa plant based del mercat espanyol elaborada amb aquafaba: l’aigua resultant de coure els cigrons, que gràcies a les seves propietats emulsionants esdevé el substitut vegetal més natural de l’ou. Perquè puguis gaudir d’una maionesa saludable i amb ingredients reals.
Compta amb una textura tan perfectament cremosa que agrada a tothom pel seu sabor suau, però sense els midons processats, els sucres afegits o la pols de soja utilitzats per altres maioneses veganes.
A Casa Amella reduïm el malbaratament alimentari reutilitzant l’aigua de cocció dels cigrons (aquafaba), obtenint una mayonesa amb els nutrients hidrosolubles que ens aporta aquest llegum i amb el valor afegit de ser un producte ecològic, evitant doncs els additius que podrien quedar a l’aigua residual de la cocció dels cigrons.
Bona per tu i bona pel medi ambient. Prova-la en una amanida de patates, en una ensaladilla o d’acompanyament amb la teva burger vegetal, avui pot ser un bon dia per provar-la!
L'autora britànica Carolyn Steel, també arquitecte i professora, amb la seva obra Sitopía ens fa un passeig per la ment de desenes d'autors de tota mena (filòsofs, pensadors, escriptors...) per a poder defensar el seu pensament, canviar la nostra manera de menjar i de...
El sòl és una riquesa que no la valorem suficient. Creiem que, com l'aire i l'aigua, sempre serà aquí i sempre es renovarà, però en realitat no és així.La realitat és que la sobreproducció d'aliments, els productes químics i l'escalfament del planeta estan fent que el...
Estem de celebració! El novembre del 2002 i amb només 27 anys, el Dani va fundar Casa Amella al garatge dels seus oncles, a Castellterçol. Amb només 160 metres quadrats i unes dots comercials poderosíssimes, el Dani va començar comercialitzant, amb la seva marca, oli...