Un postre refrescant, creatiu i nutritiu ideal per qualsevol àpat especial d’estiu! Sorprèn als teus comensals amb aquests pètals de préssec amb aquafaba que ha pensat el nostre xef Valentí i a gaudir al voltant de la taula!
Ingredients
PER 4 PERSONES
- 4 préssecs de vinya
- Raïm blanc
- 1 suc de préssec i raïm Bio CasaAmella®
- 250 ml Aquafaba Bio CasaAmella®
- Sucre o edulcorant al gust
- Menta per decorar
Preparació
1.
Pelem i tallem els préssecs amb mitges llunes. Fem bullir un cassó d’aigua i quan arrenqui el bull posem les mitges llunes de préssec uns minutets (3/4 min) fins que veiguem que ja són tous.
2.
Guardem els talls de préssec a la nevera perquè es refredin, junt amb l’ampolla de suc de préssec i raïm Bio.
3.
A continuació, pelem el raïm i el tallem en trossets petits.
4.
Just quan estiguem apunt de servir els postres, ens servim d’un robot de cuina o varilles elèctriques i en un bol hi posem l’aquafaba i el sucre o edulcorant al gust. Ho batem tot junt fins aconseguir la textura del punt de neu.
5.
Ja només ens queda emplatar. Col·loquem les mitges llunes de préssec amb el suc en un plat i decorem amb els trossets de raïm, l’aquafaba i la menta per sobre. Ja tenim a punt un postre boníssim i vistós!
