- Plat preparat vegetal
- Ingredients frescos i ecològics
- Sense additius
- Adequat per vegans
Preparació: Deixem els cigrons en remull. Rentem els espinacs. Coem els cigrons i els espinacs al vapor fins que tenen el seu punt òptim. Els envasem amb l’aigua de cocció i els passem per un procés tèrmic (similar al bany maria), així aconseguim mantenir les propietats dels ingredients sense necessitat d’utilitzar conservants.
La cocció al vapor li concedeix una textura única, conservant al màxim les seves propietats.
Envasem els cigrons amb espinacs sense àcid cítric ni cap tipus d’additiu. Per això, recomanem consumir la seva aigua de cocció ja que conté nutrients hidrosolubles.