Per elaborar aquesta crema utilitzem porros, cebes i patates de productors locals que practiquen l’agricultura ecològica
Preparació: Pelem els porros i els tallem. Rentem les cebes i les patates i les pelem i tallem. Ho coem al vapor tot junt. Hi afegim oli d’oliva verge extra arbequí i un pessic de sal marina. Ho triturem, ho envasem, i ho esterilitzem.
La cocció al vapor li concedeix una textura, sabor, color i olor única. A més, és la millor cocció per no malmetre les propietats de les verdures.