Som finalistes del Premi PITA 2024 amb la nostra Aquafaba® Bio!
Estem molt contents de compartir una notícia que ens fa especial il·lusió: som finalistes del Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) 2024 en la categoria d’agroindústria.
Els Premis PITA els atorga la Generalitat de Catalunya i per destacar aquelles empreses i projectes que aporten innovació i sostenibilitat al sector agroalimentari. Aquest any, la nostra Aquafaba® Bio ha estat seleccionada per oferir una alternativa 100% vegetal i ecològica a l’ou.
Què és l’Aquafaba® Bio?
L’Aquafaba® Bio és una alternativa vegana a l’ou ideal per preparar maioneses, mousses, truites, còctels i moltes altres receptes. L’elaborem a partir del caldo de cocció dels nostres cigrons, per tant és ideal per a persones que segueixen dietes vegetals o que tenen al·lèrgia a l’ou. A més no té colesterol ni greixos!
Economia circular i respecte pel medi ambient
Per nosaltres, la sostenibilitat no és una moda, sinó una manera d’entendre la nostra feina. Quan creem l’Aquafaba® Bio, no només oferim un producte innovador, sinó que també apliquem els principis de l’economia circular: aprofitem l’aigua de cocció dels nostres cigrons, un recurs que habitualment es llença, i li donem una segona vida.
Com utilitzar l’AquafabaBio?
L’Aquafaba Bio funciona de manera similar a l’ou com a ingredient en cuina i reposteria.
- Abans d’utilitzar-la, remou l’envàs per activar totes les propietats.
- Preparació: Posa la quantitat necessària en un bol prou gran.
- Muntatge: Bat-la al punt de neu amb una batedora elèctrica o un robot de cuina fins que aconsegueixi la consistència desitjada.
- Aplicació: Afegeix-la a les teves receptes 100% vegetals per substituir l’ou amb resultats excel·lents.
Beneficis per a la salut, els animals i el planeta
- Per a la salut: L’Aquafaba Casa Amella és una alternativa ecològica baixa en greixos, sense colesterol, sense additius ni tòxics i apta per a persones amb al·lèrgia a l’ou. Aporta els beneficis dels llegums, com proteïnes vegetals i carbohidrats saludables.
- Per als animals: Utilitzar l’AquafabaBio elimina la necessitat de productes d’origen animal, promovent una alimentació 100% vegetal i cruelty free.
- Per al planeta: La revalorització de subproductes contribueix a la reducció del malbaratament alimentari, apostant per una economia circular i sostenible.
Mirant cap al futur
Aquesta nominació als premis PITA 2024 ens anima a seguir treballant amb la mateixa passió. L’Aquafaba ja ha creuat fronteres i actualment s’exporta a de 10 països: Regne Unit, França, Itàlia, Països Baixos, Bèlgica, Bulgària, Andorra, Suïssa, Àustria i Polònia, i reforça el compromís de Casa Amella amb la sostenibilitat i la innovació, alhora que posiciona l’AquafabaBio com un producte revolucionari en el mercat de l’alimentació vegetal
Aquest camí no l’hem fet sols. Cada vegada que trieu Casa Amella, ens ajudeu a créixer i a demostrar que un model alimentari més sostenible és possible. Gràcies per acompanyar-nos i per fer que projectes com l’Aquafaba® Bio arribin tan lluny.
Seguim innovant i treballant per alimentar el món que vols.
