I si et diem que aquesta planteta de menta és un deliciós tiramisú? I encara més, si et diem que és 100% vegetal? Recepta del nostre xef Valentí, un cuiner excepcional! A més, la dissenyat pensant que tu també el puguis fer sense complicació, només amb 7 ingredients, 20 minuts invertits i voilà, sorprendràs als teus comensals o a la teva persona especial, tant com ens va sorprendre ell a nosaltres.
Imaginat els riures i les nostres cares al saber que era un tiramisú! Estava boníssiim!!
Ara et toca a tu fer una bona sorpresa i veure la reacció del que ho rep. Pren nota:
Ingredients
- 750 gr mascarpone vegetal
- 165 gr eritritol (és un edulcorant, serveix com l’alternativa natural al sucre)
- 100 gr nata líquida vegetal
- 125 gr aquafaba Bio Casa Amella (substitut vegetal de la clara d’ou)
- 160 gr melindrus
- 2 tasses de cafè
- 50 gr cacau en pols
- Fulles de menta
- Galetes oreo (opcional)
Preparació
1.
Primer de tot, barregem en un bol el mascarpone vegetal juntament amb l’eritritol. Un cop ho tenim, en un altre bol muntem l’aquafaba a punt deu neu, 125 ml = 3,5 minuts aproximadament per muntar-la (amb robot de cuina hem utilitzat velocitat 3,5 i hem fet servir la papallona, amb varilles elèctriques no és tan uniforme i pots muntar-la en 4 minuts). En un altre recipient muntem la nata líquida vegetal.
2.
Incorporem l’aquafaba i la nata muntada al bol de la barreja principal que teníem (mascarpone amb eritritol). Seguidament, en un altre recipient mullem 160 gr de melindros en 2 tasses de cafè. Ja veuràs que quedaran els melindros desfets.
3.
Finalment, ja podem emplatar el tiramisú. Podem agafar qualsevol recipient petit que tinguem per casa o una torreta com ha fet el nostre xef. Així doncs, posem la barreja que teníem prèviament (mascarpone, eritritol, nata líquida i aquafaba) i a sobre d’aquesta posem una capa dels melindros sucats amb cafè. Tornem a posar una capa de barreja (mascarpone, eritritol, nata líquida i aquafaba) fins a omplir el recipient.
4.
El toc final és espolvorejar el cacau en pols per sobre i ratllar una galeta Oreo (sense la crema blanca) i ara sí, ja només falta col·locar la fulla de menta i sorprendre a la teva persona especial!
