La truita SENSE ous més semblant quant a sabor i textura a la truita amb ous! Una experiència de sensacions per als vegans o intolerants a l’ou, que et teletransportarà al seu record!
Ingredients
El secret està en utilitzar aquests ingredients:
- 250g d’Aquafaba Bio CasaAmella
- 100g de farina de cigrons
- 4 patates mitjanes
- Oli d’oliva verge extra
- Sal (opcional)
Preparació
1.
Rentem, pelem i tallem a làmines les patates.
2.
A una paella, hi afegim l’oli d’oliva per cuinar les patates.
3.
Quan ja estiguin toves les escorrem en un bol amb un colador.
4.
Mentrestant, amb l´ajuda d´un robot de cuina o unes varetes elèctriques, muntem l´aquafaba al punt de neu: nosaltres hem posat 250ml a 8 minuts amb robot de cuina
7.
Esperem uns 15 minuts, a foc baix, que es cuini per cada costat i a gaudir d’una truita 100% vegetal.
Bon profit!
5.
A un bol incorporem l’aquafaba muntada i, a poc a poc, la farina de cigró. Amb l’ajuda d’una espàtula remenem els ingredients i un cop barrejats hi afegim la patata cuinada.
6.
Posem unes gotes d’oli en una paella i un cop calenta hi afegim la barreja.
