Con este calor nada apetece más que un plato saludable y refrescante, ¡y si está delicioso mejor!

Valentín, nuestro chef, ha preparado este Carpaccio de Tofu y Lentejas con el Tofu Bio Casa Amella, las Lentejas Pardinas Bio Casa Amella y otros ingredientes saludables.

INGREDIENTES:

– 400g de Tofu Bio Casa Amella
– 400g de Lentejas Pardinas Bio Casa Amella
– 50g de calabacín
– 50g de zanahoria
– 50g cebolleta
– 50g pimiento verde
– 50g escarola
– Aceite de oliva virgen extra arbequina Casa Amella
– Salsa de soja (Teriyaki)
– Paté de aceituna negra Bio Casa Amella
– Perejil 

PREPARACIÓN:

Empezamos por marinar el Tofu Bio Casa Amella dejándolo reposar en aceite virgen extra arbequina Casa Amella y salsa teriyaki durante 12h. Después lo cortaremos en láminas. 

Seguidamente, picamos todas las verduras y las mezclamos con las Lentejas Pardinas Bio Casa Amella para hacer la base de la ensalada. 

Montamos el plato usando de base el tofu sobre el cual colocaremos la ensalada de lentejas. Añadimos algunas hojas de escarola encima. 

Para terminar aliñamos al gusto con aceite de oliva y decoramos con Paté de aceituna negra Bio Casa Amella y perejil. 

¡Buen provecho!