Casa Amella ha lanzado al mercado la primera salsa de calçots bio y vegana elaborada en España. Se trata de la primera salsa de calçots sin gluten, sin huevo, sin lactosa y 100% ecológica. La salsa de calçots se elabora en la nueva fábrica que Casa Amella Bio Food ha abierto recientemente coincidiendo con el inicio del año 2016 en el municipio de Artés, en la comarca barcelonesa del Bages.
La salsa de calçots bio de Casa Amella se elabora básicamente con tomate fresco del Baix Llobregat, almendra marcona y avellana negrita, ñora, aceite de oliva virgen arbequino y vinagre de vino blanco ecológico de Vilafranca del Penedès. No lleva gluten, ni lactosa ni huevo, pero tampoco conservantes, colorantes, espesantes ni harinas.
Desde Casa Amella se valora el hecho de ofrecer productos de temporada. Y para preservar la máxima calidad, se elaboran series cortas. Cuando llega la materia prima, la mañana siguiente se procesa y acto seguido ya se distribuye a las tiendas. El lote de fabricación corresponde al día que se ha elaborado y está muy visible en la etiqueta.
Los productos bio están certificados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Casa Amella trabaja con productores locales a través de la Taula dels Pagesos, en el marco de la cual colabora con una decena de agricultores repartidos por la geografía catalana con los que planifican conjuntamente el cultivo de verduras y legumbres.

CONCURSO EN INSTAGRAM
Coincidiendo con la salida al mercado de la salsa bio de calçots, Casa Amella ha abierto su cuenta en Instagram. Y lo hace con un concurso para premiar la mejor fotografía de calçotadas de este mes de febrero. Quien quiera participar lo puede hacer etiquetando sus fotografías de calçotadas con las etiquetas #biocalçotada i #casaamella. La foto ganadora se llevará un lote de productos de Casa Amella.