Tots sabem que una alimentació saludable ens ajuda a mantenir una bona salut i a prevenir malalties, però t’has parat a pensar quins beneficis té consumir aliments ecològics de proximitat ? Et donem 10 raons per fer-ho:
- Perquè respecten el medi ambient.
La producció agrària ecològica preserva el medi ambient de diverses maneres. Contribueix, entre d’altres efectes, a mitigar el canvi climàtic, millora l’eficiència energètica dels sistemes agraris, afavoreix la biodiversitat i redueix l’acumulació de contaminats al medi.
- Perquè han estat produïts sense pesticides ni adobs de síntesi química.
S’eviten així l’alliberament i l’impacte d’aquetes substàncies al medi i la seva presència als aliments de consum humà i animal.
- Perquè s’apliquen rigoroses normes de benestar animal.
En ramaderia ecològica es faciliten zones d’exercici a l’aire lliure, pastures per als animals herbívors i uns allotjaments amplis i còmodes que permeten unes condicions de vida adequades i adaptades a les necessitats dels animals.
- Perquè l’ús d’antibiòtics en sanitat animal està molt limitat.
Els ritmes i les condicions de producció en ramaderia ecològica són menys intensius i per això, la incidència de malalties disminueix. Tot i això, si els animals es posen malalts, per evitar-los sofriment, en última instància es poden utilitzar tractaments curatius amb antibiòtics de forma puntual.
- Perquè l’ús d’additius alimentaris està molt restringit.
Durant el procés de transformació i elaboració dels aliments ecològics només es poden fer servir un nombre molt reduït d’additius, indispensables per assegurar que la transformació es fa amb totes les garanties de seguretat i que no alteren la qualitat final del producte.
Dani Amella (Fundador Casa Amella) amb Isabel Figueras de l’Oficina Comarcal del Departament d’Acció Climàtica (Castellterçol)
- Perquè no s’utilitzen organismes modificats genèticament (OMG).
Les normes de la producció ecològica prohibeixen explícitament el cultiu i l’ús d’organismes modificats genèticament, ja sigui per l’alimentació animal o per a la humana.
- Perquè són productes de qualitat certificada.
La producció ecològica ha de complir, a més de totes les normes generals, unes d’específiques molt rigoroses, i totes les empreses que participen en el procés de producció, des del camp a la taula, estan sotmeses a controls anuals realitzats per entitats de certificació.
- Perquè afavoreixen un desenvolupament rural sostenible.
Els mètodes de producció ecològics exerceixen un paper social que afavoreix la conservació i millora de la riquesa del nostre patrimoni agrari i paisatgístic, i promou la qualitat de vida en les zones rurals.
- Perquè milloren la sobirania alimentaria.
L’increment del consum d’aliments ecològics de proximitat millora la nostra capacitat d’autonomia alimentària en base a mètodes de producció i comercialització sostenible que redunden en el benestar de la societat i potencien els canals curts de comercialització.
- Perquè són saludables, i nutritius i saborosos.
Gràcies a les tècniques de producció ecològica, els aliments obtinguts solen tenir una alta concentració de vitamines, minerals i àcids grassos poliinsaturats, així com d’antioxidants, entre d’altres. El fet de no forçar els ritmes naturals de creixement afecta positivament l’olor, el sabor i la textura dels aliments.
A Casa Amella creiem en un model alimentari més just i honest per això prenem la responsabilitat de treballar amb agricultors locals que practiquen l’agricultura ecològica. Ens mereixem una alimentació i un món millor. 💚
Tota la informació a setmanabio.cat
